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Mais da metade das crianças brasileiras apresentam deficiência de ferro, diz nutricionista
O consumo do ferro, um micronutriente do grupos dos sais minerais, merece uma atenção especial na alimentação das crianças, pois sua deficiência acaba propiciando o aparecimento da anemia (diminuição dos glóbulos vermelhos no sangue).Mais da metade das crianças brasileiras tem deficiência de ferro ou já apresentam algum grau de anemia.
A anemia deixa a criança mais apática, com menos vontade de brincar, sem apetite e com mais dificuldade para aprender na escola. Até os 10 anos de idade, a criança precisa de 10 miligramas de ferro por dia, os quais poderão ser obidos através da ingestão de dois pedaços de carne e três colheres de sopa de leguminosas como o feijão, lentilha ou ervilha.
Os vegetais folhosos verdes, as leguminosas e os ovos, contêm ferro, mas este não é tão bem absorvido como o ferro obtido através das carnes.É possível compensar esta dificuldade com a ingestão simultânea de um suco rico rico em vitamina C, como o suco de laranja, limão, acerola ou tangerina, pois estes melhoram a absorção do ferro.
Outra opção é o fígado de qualquer animal: um pedaço pequeno (cerca de 50gramas) contém metade das necessidades de ferro diária. Alimentos enriquecidos com ferro, como o leite e os cereais, podem ser indicados para as crianças que não conseguem ingerir este sal mineral em quantidade suficiente.
Ana Flávia Pinheiro - Nutricionista - CRN 1004.
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