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Você sabe quais são os tipos de calorias dos alimentos?

O organismo funciona como uma balança: se o que se consome de energia está compatível ao que se gasta, a tendência é manter um equilíbrio no peso corporal.Nos casos em contrário, resultará acima ou abaixo do seu “peso desejado”. Portanto, se o consumo calórico do dia for maior do que o gasto energético deste mesmo dia, o resultado é ganho de peso.  

Consumir 400 calorias de carne, ou 400 calorias de fruta, resultará em ganho de peso se estas 400 calorias excederem o gasto de energia do corpo, ou valor energético total - VET. Todo excesso de nutrientes no corpo se transforma em gordura, reserva de energia, e reflete-se em ganho de peso.   Para entender melhor este processo é importante conhecer os tipos de calorias dos alimentos. Isso mesmo. As calorias de diferentes alimentos podem apresentar o mesmo valor, mas muitas delas são aproveitadas de formas diferentes pelo corpo.   Entre os alimentos, existem três tipos de calorias: as lentas, as rápidas e as vazias.  

As calorias lentas estão presentes em gorduras, leites e derivados, carnes, peixes e ovos, entre outros alimentos. Por serem grandes moléculas, elas levam mais tempo para serem utilizadas como fonte de energia. Portanto, devem ter o consumo moderado, principalmente quando se pensa em emagrecimento.  

As calorias rápidas estão presentes nas farinhas, massas, pães, verduras, legumes e frutas. Elas são moléculas mais simples, e são utilizadas mais rapidamente como fonte de energia para as atividades básicas do corpo e do dia a dia.  

As calorias vazias são provenientes das bebidas alcoólicas, refrigerantes e açúcares. São denominadas assim por não contribuem nutricionalmente para o corpo. O seu consumo excessivo favorece o ganho de peso e prejudica a saúde.   Sabendo destas diferenças, é importante selecionar a escolha dos alimentos, favorecendo o objetivo de ganho, perda ou manutenção do peso corporal. Alimentos diferentes, com o mesmo valor calórico, são aproveitados de formas diferentes pelo corpo. Aqueles com calorias rápidas serão os utilizados inicialmente e com facilidade pelo corpo. Os alimentos com calorias lentas demoram a ser utilizados e, muitas vezes, dificultam o controle do peso corporal.  

Fonte: www.queroviverbem.com.br